大家好,我叫是土生土长的福建人,一直都在做白茶。我坚持有机种植茶树,传统工艺制茶,因为在制作白茶方面我坚守不做劣质茶的原则,得到了众多茶友和茶商的支持和信任,大家找我买茶我很感激,也坚持为大家提供品质正宗的福建高山白茶。
大牌的白茶好贵,可是品质不一定好
在我们福建本地,白茶不像是大家所想象的茶厂林立,更多的是我们茶农自己种植制作白茶。在这里,家家都制作白茶,而市面上的很多大牌子,也都是直接找茶农收购回去制作销售的,凭借品牌优势,便宜的白茶卖到几倍的价格也是常有的事。
在白茶行业干了这么多年。什么样的才是好白茶,一看便知。了解白茶就像了解自己的家人一样。如果您也爱茶,可以加我的 微信号: (点击复制去微信添加) 。我们以茶会友,相互交流对茶的理解。
当地的茶叶店,买不到好茶
在你们当地可能有很多的茶叶店,卖各种品类的茶,基本上价格昂贵、品质低下。因为都是过了好几手的茶叶,怎么能不贵呢。
我们福建有个非常大的茶青交易市场,市场里有几百家的白茶批发店,一般白茶批发店的负责人找茶农收购茶青,制作好的白茶卖给全国各地的白茶批发商,批发商再卖给你们所看到的街上的茶叶店,一百多的白茶经过这几手卖到你们手里,往往价格已经翻了好几倍。
而往往是这些茶叶店负责人,舍不得花钱买好茶,喜欢的就是批发几十块钱的白茶,回家卖几百块,而稍微好一点的白茶因为觉得贵都不要的。
想了解的茶友可以加我的微信
这个就是闽浙边界地区较大的白茶交易市场——茶青交易市场,也是全国白茶的源头市场。每到采茶季,这里都是人山人海,全国各地的茶商都会来这里收购茶青,回去制作成各种成品白茶。
福建的白茶近几年逐渐火热起来,越来越多的人被它独特的口感所吸引,新茶鲜香甘爽、老茶醇厚稠滑。白茶的好,不仅在口感上,在六大类茶中,白茶的制作工艺简单,不炒不揉,日晒萎凋、干燥,极大程度的保留了茶叶的自然滋味,其中的营养价值也保留完好。
但是,近几年一些不良茶商扰乱了市场:价格混乱、产地作假、新茶做旧、茶料以次充好等等,别说是咱们普通茶友,就连我天天跟白茶打交道的制茶人也分辨不好,一个不小心,就会看走眼。
想了解的茶友可以加我的微信
作为一个做白茶的人,我觉得我有必要也有义务教大家辨认白茶的好坏:
一、叶片是否肥厚
这是一款好白茶的前提。茶树和人一样,营养吸收得多,身体就会厚实。只有先天生长得肥厚的茶叶,才能有机会制作出好白茶(是否能做出好茶,后期还得看制作工艺如何)我们常说高山出好茶,这是因为高海拔的茶树生长周期较长,高山温差较大茶树营养吸收得多。
二、茶汤是否清澈不浑浊
导致白茶茶汤浑浊的原因有很多:制作过程中不卫生、制作工艺不到位等都会导致冲泡出来的茶汤浑浊。很多茶友喜欢把茶泡得很浓,但是浓不等于浑浊,上好的白茶就算是泡得很浓也不会浑浊(从品茶角度我是不建议茶友把茶汤泡得很浓,不懂品茶的茶友可以另外再问我)
三、香气是否有异味
香气是一泡茶好坏非常重要的指标之一,新茶期的白茶冲泡出来会有淡淡的花香,而3年陈以上的老白茶会有药香、枣香。好的白茶的香气都是非常纯粹的,不带一点杂味,如果白茶冲泡出来有酸味、异味那说明它的质量不是很好了。
我碰到过很多刚接触白茶的茶友,在辨识白茶的好坏上面出现了误差。
误区一:老白茶颜色越深越好?
这个是新茶友非常普遍的一个认识错误。单从茶饼的颜色上看,老白茶是"五颜六色"的,毫会转化为银灰色,未充分转化的叶子为绿色,转化的过程中呈褐色、黄色,深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色,则一般为经喷水后再高温发酵的"作旧"茶。
误区二:白茶的汤水太淡不是好茶?
白茶本身不是浓茶,制作工艺十分简单,不炒不揉,只需日晒萎凋、干燥,极大程度的保留了茶叶的自然滋味。新茶期的白茶茶汤清澈透亮,口感淡雅中蕴含着柔和,回甘清甜,银针更有独特的鲜爽滋味。
想了解的茶友可以加我的微信
下面是我家自产自销的白茶,也有一些从其他茶农朋友那里找来的好料,都是一等一的好白茶,都是实拍图,所见即所得。
如果您觉得还信得过我,想更多了解或是购买白茶,您就加我的 微信号:(点击复制去微信添加)看看我家白茶是不是像上面所说的真实,详细了解,我对自家的茶有信心,肯定不会让您失望!
纯手工制作虽然麻烦费事,但能确保白茶更香醇原始,是对匠心传承的接力。我们的白茶没有大成本的广告,没有名贵的包装,只想让家乡的好茶被更多的爱茶之人喜欢。 微信号: (点击复制去微信添加)
Copyright © 2023 白茶茶叶交流论坛
版权所有
如有侵权信息请联系QQ:1141583023
敬告:该内容由平台网友发布版权所有,未经允许,禁止转载。
若无法打开请手动打开微信添加
手机扫一扫,添加微信